Tomate con queso fresco

   Ingredientes:

       tomates maduros
       queso fresco
       brotes de canónigos y rúcula
       vinagreta
       aceite de oliva
       sal
       orégano





Limpiamos bien los tomates y los cortamos a rodajas.
Cortamos a rodajas también el queso.
Preparamos una vinagreta (ver salsas) para aliñar los brotes y la rúcula
En una fuente, colocamos alrededor las rodajas de tomate y queso alternándolas y le echamos un poco de sal, orégano y un chorrito de aceite de oliva. En el centro colocamos los brotes y la rúcula y aliñados con la vinagreta.
Ya tenemos un componente más para nuestro aperitivo, un primer plato o algo para picar mientras degustamos un  segundo plato.