Menú Fiestas de "La Mercè"

El 24 de Septiembre es la Fiesta de la Merced en Barcelona y mi santo.
Este es el menú para celebrar la

"Festa de la Mercè"

Dinar dissabte 23 de setembre de 2017

canelons de la mare

confit d'ànec amb prunes a l'Armagnac

crema catalana

vi negre i cava

cafè i licors

  

Sopar diumenge 24 de setembre de 2017

pernil jabugo - llom embotit - formatge - botifarra blanca i negra

cloïsses - rossellones - musclos - gambes salades - saitons amb vinagre

pà amb tomaquet

gató

roques de xocolata

 vi  

còctel de cava i suc de taronja
cafè i licors

Os he puesto los enlaces, para que podáis acceder a las recetas.

   

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Ensalada hawaiana

La cantidad de ingredientes a tu elección. También puedes usar otro tipo de lechuga.

Ingredientes:

lechuga romana
dados de queso
dados de jamón york
piña natural
nueces
pasas sin semilla
salsa mahonesa



Cortamos la lechuga no muy grande, el queso en dados, al igual que el jamón york, o como veis en la foto, yo he enrollado la loncha y la he cortado en rodajitas. Cortamos la piña a trocitos, y las nueces.
En esta ocasión no tenia pasas, pero este ingrediente le va muy bien a esta ensalada.

Aliñamos con salsa mahonesa.

Este es el enlace "mahonesa" para mi receta, pero se puede hacer de otra manera, sin cebolla, sin mostaza, con vinagre en lugar de limón. A vuestro gusto.

Revuelto de berenjena

Ingredientes:

berenjena
huevos
nata líquida
aceite de oliva
sal
opcional: perejil





Salteamos la berenjena cortada a dados en una sartén con aceite y la dejamos pochar.
Pero la berenjena absorbe mucho aceite, por lo que si lo preferimos, podemos cocerla en el horno o al microondas. Luego con una cuchara sacamos toda la carne.

Ponemos la berenjena troceada en una sartén, sazonamos y cuando coja temperatura añadimos los huevos, con una cuchara de madera rompemos los huevos y removemos, añadimos un chorrito de nata líquida, mezclamos el conjunto, dejamos cocer unos minutos y apartamos del fuego.
Lo ponemos en un plato y podemos espolvorear perejil por encima.

Ensalada tropical

La cantidad de ingredientes a tu elección. También puedes usar otro tipo de lechuga.

Ingredientes:

lechuga romana
langostinos cocidos
surimi
piña natural
manzana
salsa rosa



Ponemos la lechuga cortada, no muy grande, en una fuente, los langostinos, enteros o cortados, a tu gusto, la piña y la manzana a trocitos. Yo en esta ocasión no usé surimi.

Aliñamos esta ensalada con salsa rosa.

La receta de la "salsa rosa" la encontrarás en el enlace que te he puesto. Y también la receta de la "mahonesa".

Cena especial

He estado con lumbago y no me apetecía nada cocinar, y es que casi no podía.
Pero ayer, estaba mejor y el marido de mi prima "Martí" me trajo algo para animarme, el sabe que me gusta mucho.
Así que me preparé una cena estupenda, que además es muy fácil de preparar y viendo que hoy seguramente me encontraría mejor, guardé algo para la comida.

Gracias amigo, a tu salud !!!!!

Cena especial

Mejillones al vapor

Chirlas salteadas con un chorrito de vino blanco, ajo y perejil

Gambas y langostinos a la plancha

Todo ello acompañado con un buen vino blanco muy frío,

Y para postre,  

plátano flambeado con Grand Marnier acompañado con una bola de nata helada,

Almuerzo especial

Y con  las cigalas, los calamarcitos, 4 mejillones y algunas chirlas con su jugo y el jugo de los mejilones al vapor, hoy he hecho un sofrito y como resultado un excelente,

Arroz a la cazuela