dissabte, 9 de setembre de 2017

Revuelto de berenjena


Ingredientes:

berenjena
huevos
nata líquida
aceite de oliva
sal
opcional: perejil





Salteamos la berenjena cortada a dados en una sartén con aceite y la dejamos pochar.
Pero la berenjena absorbe mucho aceite, por lo que si lo preferimos, podemos cocerla en el horno o al microondas. Luego con una cuchara sacamos toda la carne.


Ponemos la berenjena troceada en una sartén, sazonamos y cuando coja temperatura añadimos los huevos, con una cuchara de madera rompemos los huevos y removemos, añadimos un chorrito de nata líquida, mezclamos el conjunto, dejamos cocer unos minutos y apartamos del fuego.
Lo ponemos en un plato y podemos espolvorear perejil por encima.

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