dilluns, 11 de desembre de 2017

Postre de manzana

Otoño: tiempo de manzanas

Aunque, es una fruta de la que disponemos, en distintas variedades, durante todo el año.
Excelente para cocinar, tanto para platos salados como para postres.
Os pongo unos enlaces de algunas recetas publicadas de postres.

¡¡¡ Que las disfrutéis !!!









diumenge, 3 de desembre de 2017

Sepia con albóndigas

Hoy nos han invitado a comer a casa de mi prima Carol.
Hemos comido sepia con albóndigas, estaban deliciosas y no he podido resistirme a pedirle la receta.
Esta es la receta de mi prima Carol:


Ingredientes (para 6 personas):

3 sepias medianas
6 patatas
500 gr. de guisantes
4 cebollas medianas
1 cabeza de ajos
5 tomates medianos
vino blanco
aceite de oliva
sal
albóndigas pequeñas



Ponemos aceite en una cazuela y rehogamos la sepia cortada a trozos no muy grandes. Añadimos las cebollas a trozos grandes, la cabeza de ajos y los tomates enteros.
Dejamos cocer una media hora. Echamos un chorro de vino blanco y pasados unos minutos, que ya habrá evaporado el alcohol, retiramos la sepia y reservamos. Trituramos el resto y lo pasamos por el chino.
Ponemos el jugo en la cazuela e incorporamos la sepia, las patatas cortadas a trozos, los guisantes y cubrimos con agua. Dejamos hervir hasta que las patatas y los guisantes estén hechos, pero unos minutos antes de acabar la cocción, añadimos las albóndigas ya fritas, solo el tiempo suficiente para que se mezclen los sabores.


Espero que os guste.

¡¡¡ Gracias Carol !!!


dissabte, 2 de desembre de 2017

Menú 57 Aniversario de Josep

En realidad fué una doble celebración:


el  57 Aniversario de Josep  i
el  santo de Xavi

Menú
Canelones
Ternera con setas
Brownie con  helado
Café y licores

encontrarás las recetas en estos enlaces:


  
 

dissabte, 18 de novembre de 2017

Melocotones con helado y salsa suzette


Ingredientes:

1 pote de melocotones en almíbar
helado de nata
salsa suzette

Para elaborar la salsa lo encontrarás en el enlace que te pongo de la receta "Crêpes Suzette".

Para servir, ponemos en una copa de helado dos mitades de melocotón, encima una bola de helado de nata y por encima echamos la salsa suzette.


dimecres, 15 de novembre de 2017

Pizza Balear



    Ingredientes:

               masa de pizza
               tomate frito
               sobrasada de Mallorca
               queso de Mahón
               mozzarella rallada





Ponemos la masa, sobre papel parafinado, en la placa de horno.


Extendemos el tomate frito, repartimos alternativamente trozos de sobrasada y queso y espolvoreamos por encima la mozzarella rallada.


 
Introducimos en el

HORNO a 230º                       Tiempo: 15 minutos

Si queremos que la masa quede muy crujiente, dejamos en el horno un poco más, pero debemos estar muy atentos los últimos minutos, ya que en un instante se puede quemar.

dissabte, 11 de novembre de 2017

Conejo al jengibre



Ingredientes:

1 conejo troceado
1 ramita de romero
4 dientes de ajo
1 bulbo de jengibre
vino blanco
manteca de cerdo
aceite de oliva
sal y pimienta




Salpimentamos los trozos de conejo y los colocamos en una fuente junto con el romero fresco, los dientes de ajo, y la mitad del bulbo de jengibre picado grueso. Echamos un chorrito de aceite y dejamos macerar toda la noche.


Al día siguiente introducimos el conejo en el

HORNO a 180º                   Tiempo: 1 hora y media

El tiempo de cocción puede variar, pero si quieres un conejo tierno que se funda en la boca, necesitará su tiempo.
A los 20/30  minutos añade el vino blanco. Y cuando veas que coge un poco de color le das la vuelta y dejas que se acabe de guisar.


A la hora de servir acompañamos con unas patatas fritas.

diumenge, 5 de novembre de 2017

Las almendras


Las almendras es el fruto del almendro y a pesar de su alto contenido graso, son enormemente saludables y muy nutritivas.
Esta vez, y para los que preferís lo salado a lo dulce, una selección de recetas publicadas con este producto tan excelente.
Estos son los enlaces:














Bon appétit  !!!!