Pasta con verduras

Ingredientes (para 2 personas):

pasta de canelón
1 cebolla
2 zanahorias
2 puerros
200 ml. de crema de leche
sal y pimienta
nuez moscada
queso rallado



Ponemos la pasta a hervir en una olla con agua un poco de sal y un chorrito de aceite.
En una sartén, ponemos aceite y salteamos las zanahorias cortadas a rodajas finas, incorporamos la cebolla picada y después los puerros cortados, y salpimentamos.
Cuando esté hecho le añadimos la crema de leche y rallamos un poco de nuez moscada, rectificamos de sal si es necesario.
Incorporamos la pasta escurrida y dejamos a fuego muy bajo unos minutos, para que coja todos los sabores.
Y listo para servir.

Podemos añadir queso rallado al gusto.