Merluza con almejas

      Ingredientes:

                merluza cortada a trozos
                almejas
                cebolla
                1 diente de ajo
                vino blanco
                sal
               aceite de oliva
               perejil



Ponemos al fuego una paella o sartén que podamos tapar, echamos aceite y rehogamos la cebolla cortada en dados pequeños, después le añadimos el ajo picado. Cocemos a fuego medio y cuando este en el punto deseado le echamos un poco de vino blanco. Dejamos que reduzca y se evapore el alcohol.

Limpiamos la merluza y salamos. La colocamos en la paella e incorporamos las almejas bien limpias.

Tapamos y dejamos cocer, más o menos hasta que las almejas estén abiertas.
Todo ello habrá hecho una salsa deliciosa con todos los sabores.
Espolvoreamos con perejil picado y ya podemos servir.