Pizza de champiñones y verduras

Hoy me apetece pizza, y como casi siempre tengo en la nevera un rollo de massa, voy a ver que más encuentro, para poder poner en la pizza. Como muchas otras veces la variedad de mis pizzas dependerá de la variedad de mi frigorífico.

Ingredientes:

masa de pizza
tomate frito
salteado de verduras
salteado de champiñones
mozzarella rallada





Extendemos la masa sobre papel sulfurizado en una placa de horno, cubrimos con el tomate frito, añadimos el salteado de verduras, que se ha hecho con cebolla, pimientos italianos y berenjena (de la variedad  LISTADA GANDIA) cortado todo a dados. Después incorporamos el salteado de champiñones con ajos picados y por último cubrimos todo con mozzarella rallada.

Introducimos en el

HORNO a 230º                              Tiempo: 12 minutos