Ingredientes:
1 Kg. de patatas
6 salchichas tipo Frankfurt
cebolla tierna
pepinillos encurtidos
mayonesa casera
mostaza de dijon
sal
Esta es una receta del sur de Alemania.
Cocemos las patatas con piel en agua y sal. Poner las patatas en el agua fría. Cuando estén hechas las dejamos enfriar en agua fría unos 20/30 minutos.
Cortamos las patatas, la cebolla muy pequeña, los pepinillos, incorporamos las salchichas cortadas en rodajas y la mezcla de la mayonesa casera (ver etiquetas "salsas" o la publicación del 16 de julio de 2014) y la mostaza (proporción por una cucharada de mostaza, cuatro de mayonesa).
Mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar en la nevera antes de servir.
Si la mezcla queda muy espesa, podemos añadir un poco de líquido de los pepinillos.
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