Ensalada de pasta con queso y pimiento

Ingredientes:

1 paquete de pasta (hélices)
tacos de queso de bola
tacos de queso tierno
maiz
pimiento rojo asado
para aliñar:
tomates maduros
aceite de oliva virgen
sal y pimienta


Ponemos una olla al fuego con agua, sal y un chorro de aceite. cuando hierva echamos la pasta y removemos, para que no se pegue. Cuando esté hecha escurrimos y la ponemos debajo del grifo removiendola bajo el agua, de esta manera se cortará la cocción y la pasta se enfriará.
Cuando esté bien escurrida la ponemos en un bol.
Incorporamos los quesos cortados en dados, el maiz y el pimiento asado.

Puedes añadirle cualquier otro ingrediente a tu gusto.
Para aliñar, rallamos unos tomates maduros, lo ponemos en un bol y añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen, sal y pimienta.