divendres, 3 de febrer del 2017

"Trinxat" de col y patata


     Ingredientes:

                   1 col verde
                   4 patatas rojas
                   bacon
                   bull de butifarra negra
                   aceite de oliva
                   sal



En una olla hervimos las patatas cortadas a trozos no muy grandes y la col deshojada.


Escurrimos y con la ayuda de una espumadera trinchamos y mezclamos la patata con la col.


Ponemos al fuego una paella con aceite y salteamos el bacon cortado a tacos, cuando coja color, reservamos unos trocitos para decorar e incorporamos la col y patata y mezclamos, luego añadimos el bull cortado a trozos y seguimos removiendo y mezclando. Con el calor la butifarra se irá desmenuzando.




Emplatamos con la ayuda de un aro y decoramos con el bacon reservado.


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