Tortilla de alcachofa

Una de las hortalizas que más me gusta es la alcachofa, por eso cuando es la época, procuro comerlas de todas las variedades que puedo, pues creo que es de los pocos alimentos que varian su sabor, según se cocine. Y todos me gustan.

 Ingredientes tortilla:

2 alcachofas
2 huevos
aceite de oliva
sal





Pelamos las alcachofas y las cortamos en láminas finas. Las ponemos a freir en una sartén con aceite. Salamos.

Mientras batimos los huevos y cuando las alcachofas estén hechas, incorporamos los huevos batidos a la sartén, dejamos cocer un poco y le damos la vuelta a la tortilla.

La podemos acompañar simplemente con unas tostadas, aliñadas con aceite de oliva.

Puedes encontrar como hacer :

alcachofas a la brasa, en la publicación del 31 de Mayo de 2015, o en etiquetas "alcachofas"

alcachofas con guisantes, en la publicación del 19 de Marzo de 2015, o en etiquetas "alcachofas","verduras".

arroz con alcachofas y butifarra, en la publicación del 10 de Mayo de 2015, o  en etiquetas "alcachofas","arroz".

arroz con alcachofas y gambas, en la publicación del 8 de Marzo de 2016, o en etiquetas "alcachofas","arroz"