Sopa de garbanzos

Ingredientes:

garbanzos cocidos
caldo
puerros
mantequilla
aceite





Ponemos una olla al fuego para pochar los puerros con aceite y mantequilla. Cuando el puerro esté casi hecho añadimos los garbanzos, ya cocidos.

Cubrimos con  el caldo y dejamos cocer a fuego bajo unos 30 minutos, que los garbanzos casi de deshagan.

Una vez bien cocido y que se hayan mezclado bien los sabores, retiramos una pequeña parte y la trituramos, lo incorporamos a la olla y quedará una sopa espesa y consistente.

Para que sea un plato más completo podríamos añadir un huevo escalfado (ver pestaña "consells").