diumenge, 15 d’abril de 2018

Merluza y sepia con patatas


Ingredientes:

merluza en rodajas
dados de sepia
1 cebolla grande
vino blanco
125 gr. de tomate concentrado
patatas
aceite de oliva
sal




Salamos y enharinamos las rodajas de merluza y las freímos en una sartén con aceite. Reservamos.

Pochamos la cebolla picada en una cazuela con aceite, cortamos la sepia a dados y la incorporamos a la cebolla, cuando coja color echamos un chorro de vino blanco.


Dejamos unos minutos y añadimos el tomate, luego las patatas cortadas a dados y cubrimos con agua.



Si lo tienes, puedes usar fumet de pescado, le dará mucho sabor.
Dejamos cocer y cuando las patatas estén casi hechas, incorporamos la merluza.


Dejamos unos minutos más y listo.



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada