dilluns, 1 de gener de 2018

Tejas de chocolate blanco y negro


Ingredientes:

300 gr. de chocolate negro
300 gr. de chocolate blanco
fruta confitada
nueces



Fundimos los chocolates al baño maría, por separado.


Vamos a usar una bandeja cubierta con papel sulfurizado.

Una vez esté el chocolate fundido, volcamos el chocolate negro en la bandeja, luego volcamos el chocolate blanco encima, haciendo dos franjas o una central gruesa, y lo vamos arrastrando suavemente, para lograr un bonito efecto ondulado.


Troceamos la fruta confitada (yo he usado ciruelas, pasas y orejones) y las nueces (también pdrías usar avellanas y almendras, incluso caramelizadas).
Esparcimos los trozos sobre el chocolate, en una sola capa, para que se agarre a la mezcla de chocolates.


Dejamos enfriar en el frigorífico, almenos dos horas. Después levantamos la capa de chocolate y la partimos en trozos grandes para servir.


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