Ingredientes:
4 paletillas de cabrito
manteca de cerdo
1 cabeza de ajos rústica
zumo de limón
agua y sal
aceite de oliva
Lavamos las paletillas de cabrito, les ponemos sal y las colocamos en una fuente de horno con un chorrito de aceite. Las untamos con manteca de cerdo, colocamos la cabeza de ajo y regamos con más o menos 1/2 vaso de agua con zumo de limón.
Introducimos en el
HORNO a 200º durante 45 minutos
Después giramos las piezas, untamos con la manteca de cerdo y regamos de nuevo con agua y zumo de limón. Colocamos de nuevo en el horno, esta vez unos 35 minutos más.
Durante la cocción, con la ayuda de una cuchara, vamos regando las paletillas con el jugo que se forma en la fuente.
Esta vez servimos con patatas panadera.
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