Ingredientes:
150 gr. de azúcar
75 gr. de agua
En una sartén ponemos el azúcar y el agua a fuego vivo. Cuando empiece a hervir, dejamos reducir y removemos para que no se pegue el caramelo, hasta obtener el color deseado.
Con la ayuda de una cuchara realizamos trazos de caramelo sobre papel sulfurizado y dejamos enfriar.
Podemos hacer placas de caramelo, o dibujos, formas, lo que tu quieras. Y ya podemos decorar tartas, helados, etc.
En esta ocasión lo utilicé para decorar un gató con helado de vainilla.
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