Fruta caramelizada con merengue

             Ingredientes:
                                       piña tropical
                                       peras
                                       ron
                                       mantequilla
                                       azúcar
      
           para el merengue francés:
                                       claras de huevo
                                       azucar
           para decorar:
                                       cerezas en almíbar
                               




Cortamos las frutas a dados, y las ponemos en una sartén con mantequilla y azúcar para que caramelice. Flameamos con el licor y dejamos enfriar a nuestro gusto.

Por otro lado cogemos las claras de huevo, las montamos a punto de nieve, añadiéndole el azúcar hasta formar el merengue. Es mejor montarlo a última hora para que se mantenga y lo ponemos en las copas en el momento de servirlo.

Decoramos a nuestro gusto, y ya estará listo.

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Este postre permite una gran variedad, se puede hacer con otras frutas, como plátano, manzana....
 
También con otro licor, se puede hacer con nata en lugar de merengue, depende de lo que te interese, a veces se han usado las yemas para otra receta y es una manera de aprovechar las claras.

La decoración también puede variarse, según lo que desees poner, fresones naturales, hojas de menta, o bien como en mi caso, que fué una receta de última hora lo hice con lo que tenía.

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