Ingredientes:
1 col verde
4 patatas rojas
bacon
bull de butifarra negra
aceite de oliva
sal
En una olla hervimos las patatas cortadas a trozos no muy grandes y la col deshojada.
Escurrimos y con la ayuda de una espumadera trinchamos y mezclamos la patata con la col.
Ponemos al fuego una paella con aceite y salteamos el bacon cortado a tacos, cuando coja color, reservamos unos trocitos para decorar e incorporamos la col y patata y mezclamos, luego añadimos el bull cortado a trozos y seguimos removiendo y mezclando. Con el calor la butifarra se irá desmenuzando.
Emplatamos con la ayuda de un aro y decoramos con el bacon reservado.
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