Revuelto de bacalao

     Ingredientes:

                bacalao
                huevos
                crema de leche
                ajos
                aceite de oliva
                perejil



Desalamos el bacalao (ver pestaña "consells").
En una sartén con aceite, doramos los ajos fileteados, retiramos y reservamos.
Luego ponemos el bacalao, primero con la piel hacia arriba y lo movemos como un pil-pil, para que saque la gelatina. Apartamos.
Desmenuzamos el bacalao y lo ponemos de nuevo en la sartén, cuando coja temperatura incorporamos los huevos batidos, un chorrito de crema de leche, sazonamos un poco y removemos.
Cuando los huevos estén cocidos los ponemos en un plato y por encima perejil picado o los ajos fileteados.