Ingredientes:
alcachofas
puerros
guisantes
aceite de oliva y sal
Pelamos y limpiamos las verduras, las cortamos y las ponemos en una paella con aceite. Las salteamos un poco y salamos. Lo último que he puesto han sido los guisantes, ya que he usado unos muy tiernos y he esperado un poco la cocción de la otra verdura.
Después tapamos y dejamos que se guise a fuego medio.
Este es un plato típico de Corfú - Grecia, aunque a decir verdad le falta un ingrediente, que no usé porque no tenía y, son las judías verdes.
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