Ingredientes:
1 conejo troceado
1 ramita de romero
4 dientes de ajo
1 bulbo de jengibre
vino blanco
manteca de cerdo
aceite de oliva
sal y pimienta
Salpimentamos los trozos de conejo y los colocamos en una fuente junto con el romero fresco, los dientes de ajo, y la mitad del bulbo de jengibre picado grueso. Echamos un chorrito de aceite y dejamos macerar toda la noche.
Al día siguiente introducimos el conejo en el
HORNO a 180º Tiempo: 1 hora y media
El tiempo de cocción puede variar, pero si quieres un conejo tierno que se funda en la boca, necesitará su tiempo.
A los 20/30 minutos añade el vino blanco. Y cuando veas que coge un poco de color le das la vuelta y dejas que se acabe de guisar.
A la hora de servir acompañamos con unas patatas fritas.
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