Ingredientes:
2 berenjenas
2 pimientos rojos
5 cebollas pequeñas
aceite de oliva
sal
En una placa de horno colocamos los pimientos untados con aceite, las berenjenas con unos cortes, para que no exploten durante la cocción y las cebollas con un corte enforma de cruz para ayudar a cocer por el centro.
Lo ponemos al
HORNO a 180º Tiempo: 50/60 minutos
a media cocción, damos la vuelta a las piezas.
Cuando esté hecho, sacamos del horno y envolvemos con unos paños de cocina húmedos y dejamos reposar. De este modo se pelaran mejor.
Una vez pelados los pimientos y las berenjenas, cortamos a tiras, pelamos la cebolla y cortamos, lo colocamos todo en una fuente, sazonamos y echamos un buen chorro de aceite de oliva.
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