Ingredientes:
para una tortilla individual
2 huevos
1 paquete de ajos tiernos
perejil fresco
aceite de oliva
sal
En una sartén con un poco de aceite salteamos los ajos pelados y cortados.
Por otro lado batimos los huevos, salamos y añadimos el perejil picado,
lo echamos a la sartén con los ajos, removemos con un tenedor de madera, para que cuaje el huevo, luego con la ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla y dejamos al fuego un poco más, para que el huevo acabe de cuajar.
A la hora de servir podemos acompañar con unas rebanadas de pan con tomate.
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