Pizza de butifarra, champiñones y mozzarella

      Ingredientes:

            masa de pizza
            tomate frito
            butifarra negra ancha
            champiñones
            mozzarella fresca






Como siempre, extendemos en la placa de horno la masa, ponemos por encima una capa de tomate frito, luego distribuimos la butifarra cortada en rodajas, los champòñones previamente salteados y la mozzarella fresca desmenuzada.

Introducimos en el

HORNO a 230º                Tiempo: 15 minutos

Retiramos y la pizza está lista para servir.

Tarta de manzana con hojaldre

     Ingredientes:

               1 lámina de hojaldre
               3 ó 4 manzanas golden
               1 nuez de mantequilla
               azúcar
               mermelada de albaricoque







Extendemos la lámina de hojaldre sobre papel sulfurizado en una placa de horno y pinchamos la parte central con un tenedor, para que no suba, dejando los bordes sin pinchar.
Pelamos las manzanas, quitamos los corazones, las partimos por la mitad y las cortamos en láminas finas, Las colocamos encima del hojaldre, cubriendo la parte central y dejando libre los bordes.

También podemos usar manzanas rojas y dejar la piel, queda muy decorativo.

Repartimos por encima la mantequilla en pequeños trocitos y espolvoreamos con azúcar.
Introducimos en el

HORNO a 180º                     Tiempo: 25 minutos

Retiramos la tarta del horno y untamos la superficie con la mermelada de albaricoque. Si es muy espesa, la introducimos unos minutos en el microondas con unas gotas de agua, para que se diluya un poco y se reparta mejor.

También podemos poner una capa de "crema catalana" entre el hojaldre y la manzana siguiendo las mismas indicaciones de la receta.
Encontraréis la receta de la crema en el enlace que os he puesto.

Menú 24 Aniversario de Pau

Para mí la familia es muy importante  y me gustan las tradiciones, por eso, para hoy he preparado un menú especial para mi sobrino Pau, ya que el pasado día 7 fué su cumpleaños.

Son recetas que sé que le van a gustar:

Menú

Hojaldre con jamón, queso y salsa roquefort

Pollo al horno con patatas fritas

Panna Cotta

vino y cava

Café

¡¡¡¡¡ F E L I C I D A D E S  !!!!

Tarta de queso cocida

Ingredientes (para 6 personas):

200 ml. de nata líquida
150 gr. de queso philadelphia
2 quesitos
3 huevos
125 gr. de azúcar
40 gr, de maicena
1/2 sobre de levadura química




Tenemos que mezclar todos los ingrediente en un bol. He utilizado la batidora a velocidad media.

Primero batimos los huevos, añadimos el azúcar y batimos un poco más, no hace falta blanquear, solo lo suficiente para que el azúcar se integre.
Luego añadimos la maicena, la levadura y la nata líquida. Batimos. Y por último los quesos.
Mezclamos todo muy bien. Y colamos, por si se han formado grumos.
He utilizado el molde para pudding forrado con papel sulfurizado, para poder desmoldar con facilidad.

Introducimos la mezcla en el molde y al

HORNO a 180º                 Tiempo: 45 minutos

Esta tarta al enfriarse, como lleva nata líquida, bajará.
Podemos acompañar con un almíbar de fresas y frambuesas, que encontraras en el enlace de esta receta:

Tarta de queso clásica

o un  coulis de frutos rojos, que encontrarás en el enlace de esta otra receta:

Coulis de frutos rojos con helado

Yo la acompañé con nata montada, caramelo líquido y unos cereales con chocolate, para dar un toque crujiente.